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為了觀測橙汁中vc含量的變化，每隔4小時榨取一杯橙汁，共計4杯，且均放置在常溫、非直射光照以及不封口的條件下儲存。隨即記者將這4個樣品送往檢測中心進行檢測。檢測結果顯示，隨著放置時間的增加，橙汁中的維生素c含量并沒有保持不變，而是逐漸降低，前后相差4.3mg/100g，維生素c降低量為11%。

只是相隔了12小時，維生素c的降低量竟如此迅速，那么這究竟是為什么呢？專家說，鮮榨的果汁，在榨的過程中有很多氧氣就進去了，那么，在放的過程中又是一個開放的環境，所以有氧的環境下，果汁的維生素C的損失就會很高。維生素C除了對氧氣敏感之外，對光和熱也敏感。

既然VC這么容易被破壞，那超市橙汁里的VC是不是已經所剩無幾了呢？記者隨即從市場上購買了3款在常溫條件下儲存，且使用透明不避光容器裝置的橙汁飲料，檢測其中的vc含量。檢測結果為：三款橙汁飲料里的vc含量均達到了瓶身標注的維生素c含量標準，并沒有出現維生素c所剩無幾的狀況，有的甚至達到了標注維生素c含量的3.9倍之多。